黑鱼是一种营养丰富的食材，具有高蛋白、低脂肪的特点，适合多种烹饪方式，以下是一些常见的黑鱼做法：
清蒸黑鱼：保留了黑鱼的原汁原味，味道鲜美，在蒸锅中加入姜片、葱段、料酒等调料，将处理好的黑鱼放入蒸锅，蒸熟即可。
红烧黑鱼：将黑鱼切成块状，用油煎至两面微黄，再加入生抽、老抽、糖、姜片、葱段、料酒等调料，加水炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。
醋溜黑鱼：将黑鱼切片，用盐、料酒腌制，锅中倒入油，加入姜片、蒜末炒香，然后放入黑鱼片翻炒至变色，加入醋、糖、生抽、淀粉勾芡，最后撒上葱花和香菜即可。
椒盐黑鱼：将黑鱼处理干净，裹上面粉炸至金黄色，沥干油，另起锅炒香花椒和盐粒，将炸好的黑鱼放入锅中翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
黑鱼汤：将黑鱼切块，与豆腐、冬瓜等材料一起放入锅中，加入清水炖煮，最后加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
只是黑鱼的部分做法，你还可以根据自己的口味和需求进行创新和尝试。
