调和油和色拉油的区别在于它们的原料和生产工艺不同，调和油是由多种植物油按一定比例混合而成，可以满足不同菜肴的烹饪需求；而色拉油则是经过单一品种的植物油精炼而成，味道较清淡，适合直接拌凉菜食用，调和油的价格相对较低，而色拉油则价格较高。
