猪皮冻如何做

于 2025-09-07 17:24:52 发布在知识问答浏览5次

猪皮冻是一道美味的传统凉菜，制作方法简单，首先将猪皮洗净，煮沸去除血水后捞出，然后将猪皮切成薄片，放入锅中加入适量的水、葱、姜、料酒和盐，小火慢炖至猪皮软烂，接着将炖好的猪皮捞出，放入冰箱冷却，待猪皮凝固后，切成适当大小的块状，浇上事先熬制好的高汤，再撒上葱花、香菜等调料即可。