怎样做小酥肉

要制作美味的小酥肉，你需要以下食材：五花肉、盐、糖、酱油、料酒、淀粉和鸡蛋，将五花肉切成厚度大约为1厘米的片，然后在五花肉片上撒上适量的盐，轻轻按压使其粘附在肉片上，在肉片上均匀地涂抹一层薄薄的糖浆，再淋上适量的酱油和料酒，在肉片表面裹上一层薄薄的淀粉，并打入一个鸡蛋拌匀。

将调好味的肉片放入锅中，用中小火慢慢煎炸至两面金黄酥脆即可，出锅前可以适当调整火力，以保证酥肉外皮酥脆内里鲜嫩，这样做出来的小酥肉色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。