要炒出好吃的莴笋，首先选择新鲜、嫩绿的莴笋，洗净去皮后切成适中的段，锅中加油热锅，放入蒜末和姜片爆香，再加入莴笋翻炒均匀，炒至莴笋变软时，加入适量盐、鸡精等调味料，最后撒上葱花点缀即可，这样做出的莴笋口感爽脆、色香味俱佳。
