榆树钱，又称榆钱，是一种营养丰富的野菜，口感清香爽口，下面是一道简单的榆树钱做法：
【蒜蓉炒榆树钱】
材料：榆树钱500克，大蒜5瓣，食盐适量，食用油适量。
步骤：
榆树钱洗净，沥干水分。
大蒜切末备用。
锅中加入适量的食用油，热锅凉油后放入蒜末炒香。
待蒜末微黄时，加入榆树钱翻炒均匀。
榆树钱变色后，加入适量的食盐调味，再翻炒片刻即可出锅。
这道菜色香味俱全，榆树钱的清香和蒜蓉的味道相互融合，非常美味，榆树钱本身含有丰富的膳食纤维，对身体大有裨益。
虽然榆树钱营养价值高，但是也有可能引起过敏反应，所以在食用前最好先进行皮肤测试，采摘榆树钱时要选择没有受到化学农药污染的地方，以保证食品的安全。
