中国传统糕点种类繁多,具有悠久的历史和丰富的文化内涵,以下是一些著名的中国传统糕点:
1、月饼:中秋节期间食用的圆形糕点,内有各种馅料,如五仁、豆沙、莲蓉等。
2、豆沙包:以红豆泥为馅的蒸煮食品,外皮软糯,馅料鲜美。
3、汤圆:元宵节期间食用的圆形糕点,内有各种馅料,如芝麻、花生、果仁等。
4、年糕:农历新年期间食用的粘性糕点,象征着年年高升。
5、花糕:以糯米粉为主要原料,表面裹上各种水果或花卉,口感香甜。
6、糖果:包括糖葫芦、麻花、油炸鬼等,具有浓厚的童年回忆。
7、粽子:端午节期间食用的三角形或长方形糯米糕,内含肉、蛋黄、豆沙等馅料。
8、烧卖:一种以猪肉、虾仁等为馅料的蒸煮小吃,外皮薄而有弹性。
9、蛋挞:葡式糕点,以鸡蛋、糖、牛奶等为原料,馅料丰富多样。
10、老婆饼:广东地区的一种特色糕点,以猪油、糖、面粉等制成,外皮酥脆,内馅香甜。
11、鸡仔饼:福建地区的传统糕点,以面粉、糖、猪油等制成,外形酷似小鸡。
12、龙须酥:四川地区的一种特色糕点,以糯米粉、糖等制成,外形似龙须,口感酥脆。
仅为中国传统糕点的一部分,实际上各地还有许多具有地方特色的糕点,这些糕点不仅美味可口,更是中国传统文化的重要组成部分。