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面包怎样制作

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1、准备材料:面粉、酵母、糖、盐、水、油。

2、揉面:将面粉、酵母、糖、盐混合,加入适量的水和油,搅拌均匀,揉成光滑的面团。

3、发酵:将揉好的面团放在温暖的地方,盖上湿布或保鲜膜,发酵至面团体积变大,表面有小气泡。

4、分割:将发酵好的面团取出,分成若干等份,进行整形。

5、二次发酵:将整形好的面团放回温暖的地方,盖上湿布或保鲜膜,再次发酵至面团体积明显增大。

6、烘焙:预热烤箱至适当温度,将面团放入烤盘,烘焙约20-30分钟,直至面包表面金黄酥脆。

7、冷却:将烤好的面包取出,放置在网架上冷却,待面包完全冷却后即可食用。

注意事项:

1、面团的硬度要适中,过软则口感不佳,过硬则难以发酵。

2、二次发酵的时间要足够,以保证面包体积饱满。

3、烘焙过程中要注意观察面包颜色变化,避免烤焦。