鹅肝是一种高脂肪、高胆固醇的食物，其营养价值主要来源于其丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，对于健康人群来说，适量食用鹅肝可以补充身体所需的营养，但过量食用则可能导致肝脏负担加重，增加患心血管疾病的风险，鹅肝中的脂肪和胆固醇含量较高，患有高血压、高血脂等疾病的人群应慎食，吃鹅肝并非不可取，但需适量，并结合个人的健康状况进行判断。
鹅肝是一种高脂肪、高胆固醇的食物，其营养价值主要来源于其丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，对于健康人群来说，适量食用鹅肝可以补充身体所需的营养，但过量食用则可能导致肝脏负担加重，增加患心血管疾病的风险，鹅肝中的脂肪和胆固醇含量较高，患有高血压、高血脂等疾病的人群应慎食，吃鹅肝并非不可取，但需适量，并结合个人的健康状况进行判断。
