夏天是蔬菜丰收的季节，种类繁多，营养丰富，以下是一些常见的夏季蔬菜：
1、黄瓜：夏季最常见的蔬菜之一，含有丰富的水分和纤维素，可以帮助消化，清热解暑。
2、西红柿：夏季的西红柿味道鲜美，营养价值高，含有丰富的维生素C和抗氧化物质。
3、茄子：夏季是茄子大量上市的季节，口感细腻，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。
4、南瓜：夏季南瓜口感甜美，营养价值高，含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C和钾等矿物质。
5、冬瓜：夏季冬瓜味甘淡，清凉解暑，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质。
6、辣椒：夏季辣椒品种多样，口感辛辣，具有很好的消食化积、促进食欲的作用。
7、菠菜：夏季菠菜绿叶嫩黄，口感爽滑，含有丰富的铁、钙、镁等矿物质和维生素A、C、K等。
8、生菜：夏季生菜口感脆嫩，营养丰富，含有丰富的维生素C、钙、铁等矿物质。
9、空心菜：夏季空心菜绿叶茂盛，口感爽滑，含有丰富的维生素C、钙、铁等矿物质。
10、蒜苔：夏季蒜苔口感鲜美，营养价值高，含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等矿物质。
还有一些夏季特色蔬菜，如马齿苋、苦瓜、西瓜皮等，也值得一试，夏天的蔬菜种类繁多，可以根据个人口味和需求进行选择，注意多吃新鲜蔬菜，保持饮食均衡，以摄取足够的营养。
