个体工商户是指在中华人民共和国境内，由个人投资或者家庭经营，以从事工商业活动为主的个人独资经营形式，个体工商户的投资者以其个人财产对企业债务承担无限责任，是市场经济活动中最基本、最广泛的经济主体，个体工商户的特点是自主经营、自负盈亏、自担风险，其经营活动不属于雇佣劳动关系，不受《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规的调整。
个体工商户的设立和经营需要遵循一定的程序，包括申请注册、领取营业执照、办理税务登记等，个体工商户还需要按照国家规定报税、缴纳社会保险等，在税收方面，个体工商户可以享受一定程度的税收优惠政策，如免征增值税、营业税等。
随着我国市场经济的发展，个体工商户在食品、餐饮、零售、服务业等领域发挥着重要作用，***也在不断加强对个体工商户的扶持政策，如提供创业培训、优惠贷款等，以促进个体工商户的健康发展，个体工商户是我国市场经济体系中不可或缺的一部分，对于促进就业、繁荣市场经济具有重要意义。
