生铁锅和铸铁锅各有优缺点，生铁锅热传导性强，保温效果好，适合炖煮；但重量较大，需要长时间翻炒会很费力，铸铁锅传热均匀，耐用，适用于煎炒等；但需要进行持续的维护以保持其表面的防锈涂层，选择哪个更好取决于您的烹饪需求和个人喜好。
