植物过冬的方式主要有两种，一种是通过休眠抵抗寒冷环境，另一种是通过生长调节适应寒冷环境。
1、通过休眠抵抗寒冷环境：许多植物在冬季来临之前，会进入休眠状态，以减少能量消耗和保护自身，这种休眠状态下，植物的生长速度会大大减缓，甚至停止，以便在来年春天重新开始生长，一些常见的休眠植物包括松树、云杉、落叶乔木等。
2、通过生长调节适应寒冷环境：有些植物在寒冷环境中，会通过生长调节机制来适应低温环境，这些植物通常具有特殊的蛋白质分子，如冻蛋白、淀粉粒等，这些蛋白质会在低温下凝固或结晶，形成一层保护膜，保护植株内部结构免受低温损害，这些植物还会调整细胞内的代谢活动，降低呼吸作用和光合作用速率，以减少能量消耗，一些多肉植物、苔藓植物和某些草本植物就是通过这种方式适应寒冷环境的。
还有一些植物会通过生长季的时间选择来适应寒冷环境，它们会在秋季或初冬时期积累养分和水分，以便在春季气温升高时迅速生长，提高抗寒能力，这种方式主要适用于早春播种或移栽的植物，如油菜、小麦等。
植物过冬的方式多种多样，主要包括休眠抵抗寒冷和生长调节适应寒冷两种，不同的植物根据自身的特性和生存环境，采用不同的方式来应对寒冷气候带来的挑战。
