鱼头豆腐汤是一道美味可口的家常菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面是一个简单易学的鱼头豆腐汤做法：
材料：
1、鱼头1个(约500克)
2、嫩豆腐1块(约300克)
3、生姜3片
4、大葱1根
5、食盐适量
6、白胡椒粉适量
7、香菜适量
8、水适量
步骤：
1、首先将鱼头洗净，切成适当大小的块状；豆腐切成厚片备用，生姜切片，大葱切段。
2、把锅加热，加入适量的水，放入鱼头块，用大火煮沸后撇去浮沫，煮10分钟左右。
3、然后把切好的姜片和葱段放进锅里，继续煮5分钟。
4、接着加入豆腐片，再煮5分钟左右，期间可以适当搅拌一下，防止豆腐粘锅。
5、最后加入适量的盐、白胡椒粉调味，撒上香菜即可关火享用。
温馨提示：
1、鱼头的选择很重要，建议选用肉质较紧实的鲈鱼、草鱼等品种。
2、如果喜欢汤更浓稠一些，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
