苦荞是一种富含黄酮类化合物的食物,这些化合物具有降糖、降脂、抗氧化等多种生理活性,苦荞能够促进胰岛β细胞的恢复,降低血糖和血清胆固醇,改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用,同时还能够抑制醛糖还原酶,因此能够帮助控制糖尿病及其并发症 。苦荞并不能完全替代药物治疗,如果您有糖尿病或其他疾病,请务必遵循医生的建议并按时服药。