1、准备材料：鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、泡打粉等。
2、搅拌蛋黄糊：将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动搅拌器搅拌至顺滑，再筛入低筋面粉和泡打粉，继续搅拌均匀。
3、搅拌蛋白糊：将蛋白放入干净的碗中，加入细砂糖，用电动搅拌器高速搅拌至泡沫状，再加入剩余的糖继续搅拌至干性发泡。
4、混合蛋黄糊和蛋白糊：将搅拌好的蛋黄糊分次倒入蛋白糊中，轻轻翻拌均匀，确保没有蛋白霜粘在碗壁上。
5、倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入已经涂抹好黄油或铺好烘焙纸的模具中，轻轻震几下去除气泡。
6、烘焙：预热烤箱至180°C,将模具放入烤箱中层，上下火烤约30-35分钟，观察蛋糕表面金黄色即可。
7、冷却脱模：将蛋糕从烤箱中取出，放置在网架上自然冷却，然后脱模切块即可享用。
