1、晒制法：将腌制好的腊肉挂在通风、阳光充足的地方晾晒，直至表面干燥，颜色变深，这种方法需要注意防潮、防晒和防止虫蛀。
2、烟熏法：将腌制好的腊肉用果木炭火慢慢熏烤，使其产生烟熏味，这种方法需要提前准备好烟熏设备，并且要注意控制火候和烟量，以免腊肉烧焦或者出现异味。
3、冷藏法：将腌制好的腊肉放入密封袋中，放入冰箱冷冻室或冷藏室保存，这种方法需要注意定期检查腊肉的状态，避免变质。
4、蒸煮法：将腌制好的腊肉放入锅中蒸煮一段时间，然后切片食用，这种方法可以保持腊肉的口感和营养成分，但需要注意控制火候和时间，避免过熟或烂掉。
无论采用哪种方法保存腊肉，都需要注意以下几点：
1、避免阳光直射和高温环境；
2、防止潮湿和虫蛀；
3、注意卫生，避免细菌滋生；
4、在保质期内食用，过期后不宜再食。
