粉蒸肉是一道美味的传统中式菜肴，主要原料为五花肉和大米粉，下面是制作粉蒸肉的简短步骤：
1、准备材料：五花肉、大米粉、生姜、葱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、八角、香叶等。
2、将五花肉切成厚约1厘米的片，用刀在肉上划出网状纹理，以便入味。
3、在猪肉片中加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、八角、香叶等调料，腌制20分钟至入味。
4、将腌制好的五花肉片码放在蒸盘中，每片肉之间留一定的空隙，以便蒸汽流通。
5、准备大米粉，加入适量的水调成糊状，搅拌均匀无颗粒。
6、将调好的大米粉糊倒入蒸盘中的五花肉片上，用勺子拍平，使大米粉糊包裹住五花肉。
7、将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，用中火蒸约30分钟至熟透。
8、最后撒上葱花、姜末即可。
注意事项：
1、五花肉要选择肥瘦相间的部位，这样炖出来的肉才会更加鲜嫩多汁。
2、腌制时间不宜过长，否则肉质会变硬。
3、蒸锅水量要足够，以免蒸盘水干导致糊底。
