碱与小苏打有何区别

碱和小苏打都是碱性物质，但它们之间有一些区别，小苏打是碳酸氢钠的俗称，化学式为NaHCO3,而碱是指电离产生的阴离子全部是氢氧根离子的化合物。

在化学性质上，小苏打是一种盐类，它可以与酸反应产生二氧化碳气体，也可以与水反应产生二氧化碳和氢氧化钠，而碱则是一种强碱性物质，它可以与酸反应产生盐和水，也可以与非金属氧化物反应产生盐和水。

在用途上，小苏打常用于烘焙中作为发酵剂或者中和剂，也可以用于清洁、除臭等方面，而碱则广泛应用于制造肥皂、纸张、纺织、印染等行业，以及水处理、土壤改良等方面。