在Excel中，计算及格率和优秀率可以通过以下步骤来完成：
1. 准备好学生的分数数据，并将其输入到Excel的工作表中。
2. 在工作表中选择需要计算及格率和优秀率的区域，并在菜单栏上选择“插入”>“饼图”。
3. 选择饼图的类型，然后点击“确定”按钮。
4. 在饼图上右键单击，并选择“添加数据标签”。
5. 在数据标签中选择“百分比”选项，并点击“确定”按钮。
6. 在右侧菜单栏中选择“格式数据标签”，并将百分比小数位数设置为2位。
7. 最后得到的饼图即可显示及格率和优秀率的百分比。
以某班级的分数情况为例，如果及格分数线为60分，优秀分数线为85分，那么及格率的计算公式为：及格人数/总人数*100%，优秀率的计算公式为：优秀人数/总人数*100%。通过Excel中的函数和筛选功能，可以轻松完成这两个数据的计算。
