动植物奶油是两种不同类型的奶油，它们之间存在一些明显的区别，以下是简要概括：
1、来源：动植物油奶油通常是由动物脂肪(如牛奶、羊油等)制成的，而植物奶油则是由植物油(如椰子油、棕榈油等)制成的，植物奶油通常含有较高的不饱和脂肪酸和胆固醇较低。
2、口感和质地：动植物油奶油在口感和质地上有很大差异，动物奶油通常更加浓郁、丰富，口感顺滑；而植物奶油则因其成分不同，其质地可能较为清淡，但同样具有一定的口感和香气。
3、营养价值：虽然两者都含有脂肪，但动植物油奶油的营养价值略有不同，动物奶油富含饱和脂肪酸，而植物奶油则含有较多的不饱和脂肪酸，这使得植物奶油在降低胆固醇方面更具优势，植物奶油中的某些成分(如反式脂肪酸)可能对健康产生不良影响。
4、用途：由于口感和营养成分的差异，动植物油奶油适用于不同的烹饪需求，动物奶油更适合用于烘焙、烹饪高脂菜肴，因为它能增加食物的口感和香气；而植物奶油由于其清淡的口感和低胆固醇特点，更适合用于制作沙拉酱、酱汁等低脂食品。
5、过敏源：部分人可能对动植物油奶油中的某些成分过敏，如乳糖不耐受或牛乳蛋白过敏的人应避免使用动物奶油；而对坚果类食物过敏的人则可以考虑使用植物奶油。
动植物油奶油在来源、口感、质地、营养价值、用途以及过敏源等方面存在一定差异，在选择使用哪种奶油时，消费者可以根据自己的需求和偏好来决定。
