粉蒸排骨是一道美味可口的家常菜，下面将为您简单介绍如何制作这道菜。
所需材料：
1、排骨500克
2、生粉适量
3、生姜适量
4、葱适量
5、料酒适量
6、盐适量
7、白胡椒粉适量
8、红薯粉适量
9、蒸鱼豉油适量
10、清水适量
11、食用油适量
步骤：
1、将排骨洗净，切成小块，用料酒、盐和白胡椒粉腌制20分钟。
2、生姜切片，葱切段备用。
3、在锅中加入适量的食用油，将腌制好的排骨放入锅中，用中火将排骨两面煎至微黄色，捞出备用。
4、在锅中加入适量的食用油，放入生姜片和葱段炒香。
5、加入煎好的排骨，倒入足够的清水，水量要没过排骨。
6、加入蒸鱼豉油，搅拌均匀。
7、将红薯粉加入适量的水中调成糊状，倒入排骨锅中，搅拌均匀，使每个排骨都裹上一层粉浆。
8、将锅盖盖好，用中火蒸煮约40分钟，直至排骨熟透、粉浆变得透明。
9、最后撒上葱花，即可出锅装盘享用。
注意事项：
1、排骨在煎的时候要注意火候，避免煎糊。
2、蒸煮时间要掌握好，以免排骨未熟透或过度蒸煮导致粉浆变稀。
3、根据个人口味可以适当调整调料和辣度。
