南瓜子含有较高的脂肪和热量,因此糖尿病患者在食用时需要适量控制,南瓜子的GI值(血糖生成指数)为70,属于中等偏高的水平,所以血糖高的人吃南瓜子需谨慎,南瓜子富含锌、锰、硒等矿物质以及多种维生素,有益于身体健康,如果你的血糖控制得好,且要摄入适量的脂肪来维持身体正常运转,那么可以适量食用南瓜子,糖尿病患者在食用南瓜子时应慎重,确保不会对血糖造成负面影响,如有疑虑,请咨询专业医生或营养师的建议。