脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，严重程度不同，治疗方法也不同，根据现有研究的观察，无论是怎么减的肥，只要减掉体重的 5%～7%,大部分脂肪肝患者的肝脂肪含量就能明显减少，甚至脂肪型肝炎的程度都能减轻；而如果能减掉体重的 10% 以上，并且保持一年以上，甚至有人连肝硬化都能扭转回去。
理论上，单纯性脂肪肝去除病因后，可完全恢复正常，即使到了脂肪性肝炎阶段，病变肝脏也能通过积极治疗得到完全逆转，但如果不予重视，当出现肝区疼痛、恶心呕吐时，脂肪肝已相当严重，比如肝硬化阶段，病变肝脏再也不能恢复正常，发现脂肪肝后应尽早进行治疗。
