豆类是指一类富含蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素的植物性食物，主要包括以下几种：
1、黄豆：黄豆是我国传统的大豆类食品，含有丰富的优质植物蛋白、膳食纤维、矿物质和维生素，被誉为“绿色肉类”。
2、绿豆：绿豆是一种常见的杂粮，具有清热解毒、利尿消肿等功效，常用于煮汤、熬粥等。
3、红豆：红豆又称赤小豆，富含膳食纤维、矿物质和维生素，具有利尿、消肿、降血脂等作用，可煮汤、熬粥或制作甜品。
4、黑豆：黑豆是一种营养丰富的豆类食品，含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和抗氧化物质，具有补肾养血、降血脂、抗衰老等功效。
5、扁豆：扁豆是一种常见的蔬菜，营养价值较高，含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，具有健脾利湿、消肿止痛等作用。
6、蚕豆：蚕豆是一种营养丰富的食用豆类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有健脾利湿、消肿止痛等功效。
7、豌豆：豌豆是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾利湿、消肿止痛等作用。
8、豆腐干：豆腐干是一种以大豆为原料制作的传统食品，含有丰富的优质植物蛋白、矿物质和维生素，具有低脂肪、高钙等营养特点。
9、其他豆类：如眉豆、饭豆、碗豆等，也是常见的豆类食品，营养价值较高，可根据个人口味和需求选择食用。
