绿叶菜是指那些叶片呈现绿色的植物，它们通常富含营养，对人体健康有很多益处，常见的绿叶菜品种有以下几种：
1、菠菜：菠菜是一种非常受欢迎的绿叶菜，富含铁、钙、维生素A和K等营养成分，它的叶片呈羽状，颜色鲜艳。
2、甘蓝：甘蓝是一种常见的十字花科蔬菜，具有很高的营养价值，它包括球甘蓝、卷心甘蓝等多种品种，叶片呈圆形或椭圆形。
3、生菜：生菜是一种叶子厚实、口感脆嫩的绿叶菜，富含维生素C、钙和铁等营养成分，它的叶子呈心形或长圆形。
4、芥蓝：芥蓝又称芥菜，是一种十字花科蔬菜，叶片呈长圆形或椭圆形，口感较为辛辣。
5、油菜：油菜是一种绿色的芸薹类蔬菜，富含维生素C、钙和磷等营养成分，它的叶子呈波状，颜色鲜艳。
6、茼蒿：茼蒿是一种具有独特香味的绿叶菜，富含维生素C、钙和铁等营养成分，它的叶子呈丝状，颜色淡绿色。
7、芹菜：芹菜是一种常见的绿叶蔬菜，叶片呈椭圆形，口感爽脆，它富含纤维素、钾和维生素K等营养成分。
8、青菜：青菜是一种叶子宽大、口感嫩滑的绿叶菜，富含维生素C、钙和铁等营养成分，它的叶子呈阔披针形或倒卵形。
9、空心菜：空心菜是一种绿色的藤本植物，叶片呈心形或卵圆形，它的口感嫩滑，富含维生素C、钙和铁等营养成分。
10、绿豆芽：绿豆芽是一种由绿豆发芽而成的绿叶菜，富含蛋白质、维生素C和矿物质等营养成分，它的叶子呈细长形或圆筒形。
