炸香菇是一道美味可口的菜肴，以下是简单的步骤：
1、准备食材：新鲜香菇、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、五香粉、鸡蛋、面包糠和油。
2、清洗香菇并去蒂，然后切成薄片，如果香菇比较大，可以将其切成两半或四份。
3、在一个大碗中，将面粉、淀粉、盐和胡椒粉混合均匀，然后在另一个小碗中打入一个鸡蛋，加入少许五香粉搅拌均匀，备用。
4、将香菇片放入面粉混合物中，确保每一片都裹上一层面粉，然后将裹好面粉的香菇片依次放入鸡蛋液中，确保每一片都被鸡蛋液包裹住，最后将裹好鸡蛋液的香菇片放入面包糠中，使其表面均匀地裹上一层面包糠。
5、在锅中倒入足够的油，用中火加热至180摄氏度左右，当油温适中时，逐个放入裹好面包糠的香菇片，注意不要一次性放入太多，以免油溅出伤人，当香菇片变成金黄色时，用漏网捞出沥干油分，放在厨房纸上吸干多余的油份。
6、当所有香菇片都炸好后，可以将它们放入盘子里，趁热享用美味的炸香菇。
通过以上简短的解答，您应该已经了解了如何炸香菇，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜，希望您能在实践中掌握炸香菇的技巧，为自己和家人烹饪出更多美味佳肴。
