蒸茄子是一道简单又美味的家常菜，下面是422字简短解答怎样蒸茄子的步骤：
1、准备食材：茄子、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、香醋、香油和水淀粉。
2、处理茄子：将茄子洗净，去掉两头，切成指头大小的段，然后在茄子的表面划上几刀，以便入味，切好的茄子放入盘中，撒上适量的盐，腌制10分钟，去除茄子的涩味。
3、准备调料：葱切葱花，姜切片，蒜切末。
4、蒸茄子：锅中加水烧开，放入腌制好的茄子，用中火蒸15-20分钟，直到茄子熟透，蒸好后，将茄子捞出，沥干水分。
5、炒香调料：锅中放油，加入葱花、姜片和蒜末，翻炒出香味。
6、调味：加入生抽、老抽、盐、糖、香醋和香油，翻炒均匀，让调料充分融入茄子中。
7、勾芡：在锅中加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
8、淋在茄子上：将炒好的调料淋在蒸好的茄子上，让茄子充分吸收调料的味道。
9、出锅装盘：最后将蒸好的茄子装盘，即可享用。
