生蚝在烹饪前需要进行清洗以去除沙和杂质，将生蚝放在清水中浸泡约30分钟，让它们自然翻转，用刷子轻轻刷洗生蚝表面，去除泥土和贝壳上的青苔，清洗时不要过度搓洗，以免损坏生蚝的口感，将清洗干净的生蚝放入沸水中焯煮约1-2分钟，捞出后即可使用。
