腊肠风干是将新鲜的腊肠挂在通风良好的地方，让其自然风干的过程，以下是简短的步骤：
准备一个宽敞的阴凉处，如阳台或院子，确保空气流通并避免阳光直射。
将腊肠挂在细绳或者钩子上，使其可以自由悬挂，注意不要让腊肠接触到地面，以免受到污染。
随着时间的推移，腊肠会逐渐风干，这个过程可能需要几周甚至更长时间，期间要定期检查，防止腊肠受潮或者受到虫害。
当腊肠表面呈现出金黄色并略带干燥时，即可视为风干完成，此时的腊肠口感更佳，也更便于保存。
将风干好的腊肠存放在密封的容器中，避免受潮和虫害，这样，美味的腊肠就可以长期保存了。
