炖排骨汤是一道美味营养的家常菜，下面是简短的步骤：
材料 :排骨500克，大枣10颗，生姜3片，料酒适量，清水适量。
步骤 :
先将排骨清洗干净，放入沸水中焯水，去掉血沫和杂质。
焯好水的排骨捞出来用清水再次清洗一下。
把清洗好的排骨放入砂锅中，加入足够的水，放入大枣和姜片。
大火烧开后调小火慢慢炖煮，炖至排骨烂熟即可。
最后加盐调味，根据个人口味也可以加入胡椒粉、香菜等增加风味。
注意事项：
排骨要先焯水去腥，炖的时间长短决定其口感，可以适当增减。
砂锅选择厚实的，热传递性好的为佳。
炖汤期间需要不时查看水量，避免水分蒸发过多导致汤变稠。
这些步骤可以帮助你炖出一锅鲜美可口的排骨汤，希望对你有所帮助！
