1、马勺是一种烹饪工具，为锅的一种，特征是顶部开口大，圆底，由于中国南方食物多以小炒为主，故炒锅设计成有手柄以方便抛炒。炒锅主要用作煎或炒食物。
2、新买来的马勺，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。炒锅放在炉火上烧东西前，还应将锅外表的水擦干。
而且新买来的马勺靠前次使用时，可以用来熬粥，或者用它煮一煮淘米水，以堵塞马勺的微细孔隙，防止渗水。
马勺原本是先民的一种生活用具。从从夏商沿用至今。选用优质桐木，春木，桃木等精雕细刻而成。社火马勺脸谱传承着中华上下五千年的文明。记载着周秦文化最辉煌的民俗过程。
