面肥和酵母发面的区别

于 2025-09-07 16:20:05 发布在知识问答浏览4次

面肥和酵母发面的主要区别在于发酵剂的来源，面肥是由面粉、水、食盐等原料混合而成，经过长时间的放置和发酵制成的，其中含有丰富的微生物菌群和营养物质，而酵母发面则是利用酵母菌发酵产生的二氧化碳气体使面团膨胀起来，从而使面食更加松软可口，面肥制作时间较长，需要一定的耐心和技巧；而酵母发面则相对简单易行，只需在合适的温度下进行发酵即可。