怎样烙油饼好吃

要烙出美味的油饼，首先要选择好面粉，建议选用高筋面粉，这样做出来的油饼更加酥脆有弹性，然后将面粉与水按2:1的比例调和，揉成面团，醒发约30分钟，接着在案板上撒上一层薄薄的面粉，将面团擀成薄片，用刀切成长条，再将长条卷起，捏紧两端，最后将油锅加热至五六成热，放入油饼，用中小火慢慢煎烙，待底部金黄时翻面继续煎，煎至两面都呈金黄色即可出锅，在煎的过程中，可以适当加入一些葱花、盐等调料增加口感。