阿胶是一种传统的中药材，具有滋阴补血、润肺止咳等功效，对于老年人来说，适当食用阿胶是有益的，但也要注意以下几点：
1、质量要可靠：选择正规渠道购买的品牌产品，避免购买假冒伪劣或劣质产品，要注意保存方式，避免受潮变质。
2、适量食用：老年人的身体机能相对较弱，消化能力也有所下降，因此不宜过量食用阿胶，每次服用5-10克即可。
3、根据个人体质调整剂量：不同人的体质不同，对阿胶的反应也有所不同，有些老年人可能对阿胶过敏或不适应，出现头晕、恶心等症状，此时应立即停止服用，并咨询医生建议。
4、注意搭配食物：阿胶在中医中常与红枣、桂圆等食材一起使用，以增强其滋补效果，但老年人在食用阿胶时，也应注意与其他药物或食物的相互作用，避免产生不良反应。
老年人可以适当食用阿胶，但需注意质量、剂量、搭配等方面问题，如有不适或疑问，应及时咨询医生。
