滑肉汤是一道美味的家常菜，主要以猪肉和豆腐为主要食材，口感鲜美，营养丰富，下面是制作滑肉汤的简短步骤：
1、准备食材：选用新鲜的猪肉(瘦肉和五花肉各半斤),豆腐一块，生姜适量，大葱一根，胡萝卜一个，香菇若干，鸡蛋两个，淀粉适量，食盐、胡椒粉、料酒、鸡精适量。
2、处理食材：将猪肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟；豆腐切成厚片，用开水焯水去腥；生姜切片，大葱切段，胡萝卜切片，香菇洗净备用。
3、烧制过程：锅中加入适量油，放入姜片和葱段炒香，再加入猪肉片翻炒至变色，然后加入胡萝卜片、香菇片继续翻炒，倒入足够的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
4、加入豆腐：在炖煮过程中，将焯水后的豆腐片放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分入味。
5、调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，最后打入鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋在汤中形成丝状。
6、出锅：炖煮至鸡蛋熟透后，关火，撒上葱花点缀即可。
这样一道美味的滑肉汤就制作完成了，注意在烹饪过程中要保持中小火，让食材充分入味，可以根据个人口味添加其他蔬菜或调料，如木耳、黄豆等。
