油酥是一种常用的面食制作材料，主要用于制作酥皮类食品，如酥饼、千层饼等，下面将为您简要介绍如何制作油酥。
1、准备食材：面粉、猪油或植物油(建议使用植物油，健康又卫生)和白砂糖。
2、和面：在一个大碗中，将面粉、白砂糖和猪油(或植物油)混合均匀，用手揉成一个光滑的面团，然后盖上湿布，放置30分钟让面团松弛。
3、分割与擀平：将松弛好的面团分成若干等份，每份擀成一个圆形的薄片，擀好的油酥皮应比包入的馅料稍厚一些，以便于成型。
4、包装与冷藏：将擀好的油酥皮放入密封袋或保鲜膜中，将其包裹好，放入冰箱冷藏室待用，这样可以使油酥皮更加紧实，便于后续操作。
5、烤制：在制作包子、饺子、酥饼等面点时，将冷藏好的油酥皮取出，铺在面点的馅料上，然后将面点封口捏紧，最后将面点放入烤箱或蒸锅中进行烘焙或蒸煮即可。
制作油酥的过程相对简单，只需准备好食材并按照上述步骤操作即可，在实际操作过程中，可以根据个人口味和需求调整油酥的配方和用量。
