炖鸡蛋是一道简单易学的家常菜，只需几个简单的步骤就能制作出美味可口的炖鸡蛋，下面将详细介绍如何炖鸡蛋的步骤。
1、准备材料：鸡蛋3个，食盐适量，水适量，葱花适量。
2、打鸡蛋：将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀，备用。
3、锅中加水：将锅加热，加入适量的水，水量要没过鸡蛋。
4、倒入鸡蛋液：等水开后，慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，使鸡蛋在水中形成漩涡状。
5、加入调料：加入适量的食盐，搅拌均匀。
6、炖煮：盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，约10-15分钟，期间可以适当搅拌一下，防止鸡蛋粘锅。
7、出锅装盘：炖好的鸡蛋汤汁鲜美，颜色鲜艳，撒上葱花即可出锅装盘。
8、注意事项：炖鸡蛋时火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则炖不熟，炖鸡蛋的时间也要适中，时间过长会导致鸡蛋变硬，口感不佳。
炖鸡蛋是一道简单快捷的家常菜，只需几个简单的步骤就能制作出美味可口的炖鸡蛋，根据个人口味，还可以加入一些其他的调料，如生抽、老抽、香油等，增加炖鸡蛋的口感和风味。
