1、准备材料：面粉、酵母、糖、水、盐。
2、和面：将面粉、酵母、糖、水、盐混合在一个大碗里，用手或筷子搅拌成一个均匀的面团，然后用手揉搓面团，直到表面光滑，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀一倍以上。
3、分割：将发酵好的面团取出，用刀将其分割成若干等份，每份约50克左右。
4、整形：将每份面团搓成长条形，然后切成小剂子，将每个剂子压扁，使其呈圆形或椭圆形。
5、发酵：将整形好的面团再次盖上湿布，放在温暖的地方发酵约30分钟，直到面团体积略有膨胀。
6、蒸制：将蒸锅加热至水开后，放入蒸格垫上湿布或油纸，将发酵好的面团放入蒸格，保持间距，盖上锅盖，用中火蒸约15-20分钟即可，注意蒸制过程中不要打开锅盖。
7、出锅：蒸好后立即关火，让馒头在锅内静置5分钟后再取出，这样更容易撕开。
8、包子制作类似，只需将面团分割成更小的剂子，进行整形、发酵和蒸制即可。
