什么叫地沟油

地沟油，又称为泔水油、废油，是指从下水道、垃圾堆、动物尸体等污染源处收集的未经处理的废弃食用油，这种油通常含有大量有毒有害物质，如致癌物、重金属等，对人体健康造成极大危害，地沟油主要来源于餐厨垃圾、食品加工企业和个人家庭厨房的剩余食物等，为了追求利润，一些不法商家将地沟油充当食用油销售给消费者，严重损害了公众的健康和安全，地沟油问题已成为全球关注的食品安全难题之一，各国***和相关部门都在努力打击地沟油的生产和销售，提倡人们使用合格的食用油，保障民众的生命安全和身体健康。