鸭蛋羹和鸡蛋羹是两种常见的中式点心，它们的主要区别在于原料和口感。
从原料上看，鸡蛋羹主要使用鸡蛋作为主要食材，而鸭蛋羹则使用鸭蛋，鸭蛋相较于鸡蛋含有更多的脂肪，因此在口感上会更加滑嫩，蛋黄也会更加浓郁，而鸡蛋羹则口感相对更清爽，蛋黄味道更淡。
从制作方法上来看，两者的制作过程略有不同，鸡蛋羹通常需要将鸡蛋打散，然后加入适量的水或牛奶，搅拌均匀后倒入蒸碗中进行蒸煮，而鸭蛋羹则需要先将鸭蛋打散，加入适量的水或牛奶，搅拌均匀后过滤掉鸭蛋液中的蛋膜，然后将蛋液倒入蒸碗中进行蒸煮，这样一来，鸭蛋羹中的鸭蛋黄可以更好地融入到蛋羹中，使得口感更加丰富。
从营养成分上来看，虽然鸡蛋羹和鸭蛋羹都富含蛋白质、矿物质和维生素，但由于鸭蛋相较于鸡蛋含有更多的脂肪，因此在热量上会稍高一些，不过，这也取决于具体的制作方法和食用量。
鸡蛋羹和鸭蛋羹在原料、口感和营养成分上有一定的区别，可以根据个人口味和需求来选择适合自己的美食。
