荞头是一种营养丰富的食物，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素，对人体健康有很多益处，吃荞头好吗？答案是肯定的。
荞头含有丰富的蛋白质和氨基酸，对人体生长发育有很好的促进作用，荞头中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病，荞头还含有多种矿物质，如钙、磷、铁等，对于维持人体正常生理功能具有重要作用。
荞头中的维生素C含量较高，有助于增强人体免疫力，抵抗疾病的侵袭，荞头还含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物等，这些物质可以清除体内的自由基，延缓衰老过程，保持皮肤健康。
荞头具有一定的解毒作用，可以帮助人体排出体内有害物质，荞头还具有利尿、消肿、镇痛等功效，对于缓解一些炎症性疾病有一定的帮助。
虽然荞头的营养价值很高，但是并不适合所有人群，荞头性温，脾胃虚寒的人应适量食用；荞头中含有的草酸成分较多，容易影响人体对钙的吸收，因此不宜与富含钙的食物同时食用；荞头中还含有一定量的草酸钙晶体，不易消化，容易引起胃肠不适，因此消化不良的人也应少食或避免食用。
荞头是一种营养丰富、具有多种保健功效的食物，适量食用对身体有益，由于个人体质差异，食用前最好咨询医生或营养师的建议。
