松鼠鱼是一道具有辣味的湖南传统菜肴,起源于湖南省岳阳市,这道菜以其独特的烹饪方法和美味口感而受到人们的喜爱,主要原料有鲜活的松鼠鱼、辣椒、花椒等,通过油炸、炖煮等多道工序制作而成,松鼠鱼色泽红亮,味道麻辣鲜香,具有很高的营养价值,富含优质蛋白质、微量元素等。