1、准备材料：新鲜小龙虾、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、食盐。
2、清洗小龙虾：将小龙虾放入清水中，用手抓搓，去除身上的泥土和杂质，然后用刷子刷洗龙虾的外壳，使其更加干净。
3、烧一锅热水：在锅中加入足够的水，水量要能没过小龙虾，开火烧开水，然后加入一些料酒和食盐，搅拌均匀。
4、煮小龙虾：将清洗好的小龙虾放入烧开的水中，煮至小龙虾变红后捞出，大约需要5-7分钟，注意不要煮过头，否则虾肉会变硬。
5、准备调料：将大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，花椒略拍散。
6、炒制调料：锅中放入适量的油，油热后加入花椒粒炒香，再加入干辣椒段、姜片、蒜末翻炒出香味，接着加入葱段，翻炒均匀后倒入适量的料酒、生抽翻炒均匀。
7、搭配蘸料：将煮好的小龙虾捞出，放入盘中，将炒好的调料淋在小龙虾上，可以根据个人口味加入适量的食盐进行调味。
8、享受美食：美味的小龙虾就做好了，可以和家人朋友一起享用了。
