花枝鼠可能携带多种病毒，包括沙门氏菌、莱姆病、鼠疫等，这些病毒可能导致人类感染并引发疾病，为了预防感染，处理和食用鼠类时要特别注意卫生，避免直接接触其排泄物和体液，在发现鼠类尸体时，应立即通知相关部门进行处理。
