炖五花肉是一道非常美味的传统菜肴，下面是一种简单的方法：
所需材料：
五花肉500克
大葱2根
生姜3片
大蒜5瓣
料酒适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
清水适量
食盐适量
步骤如下：
将五花肉切成2-3厘米见方的块状，生姜切片，大葱切段，大蒜切末备用。
锅中加入足够的水，放入五花肉块，大火煮沸后撇去浮沫，捞出五花肉备用。
锅中加入适量的油，放入大葱段、姜片和蒜末炒香。
加入煮过的五花肉块，翻炒均匀，加入适量的料酒去腥。
加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀让五花肉均匀上色。
倒入足够的清水，水量要没过五花肉，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖煮约1小时后，加入适量的食盐调味，继续炖煮10分钟左右至五花肉熟软即可。
注意事项：
炖煮的过程中要注意观察水量，如水分快炖干时要及时加水。
根据个人口味调整调料的比例。
炖煮时间可以根据五花肉的厚度和硬度适当调整。
希望这个简单的炖五花肉做法可以帮到你！
