小米放碱面好吗

小米放碱面好吗？这个问题的答案取决于你想要达到的目的，如果你是在问小米是否可以和碱面一起食用，那么答案是肯定的，小米和碱面都是常见的食材，它们可以一起烹饪成各种美食。

如果你是在问小米是否需要加碱面来发酵，那么答案是否定的，小米本身就是一种很好的发酵材料，不需要加碱面来促进发酵，不过，如果你想要让小米饼更加松软可口，可以在制作过程中加入适量的碱水或者小苏打粉。