选取健康的香菜种子：购买时要选择色泽饱满、无病虫害的种子，这样的种子发芽率高。
保持种子湿润：将香菜种子放入一碗温水中，浸泡约6-8小时，使种子充分吸水膨胀，然后用湿纸巾或保鲜膜包裹住种子，放在温暖、通风的地方，每天检查一次水分，保持湿润但不要过度浇水。
提供适宜温度：香菜种子发芽的适宜温度为20-25摄氏度，避免将种子放在阳光直射或空调强风吹到的地方。
适当照耀：种子需要一定程度的光照以促进发芽，在保证温度适宜的前提下，可以适当提高光照强度，如使用LED灯照射。
观察发芽过程：在香菜种子开始发芽后，每天观察其生长情况，及时清理掉落的叶子和幼芽，以保持良好的通风和光线条件。
通过以上方法，香菜种子通常在7-10天内就可以发芽。
