鲤鱼汤是一道美味的中式汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱，以下是制作鲤鱼汤的简短步骤：
1、准备食材：新鲜鲤鱼一条(约500克)、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量。
2、鲤鱼处理：将鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切成适当大小的块状。
3、烧水焯鱼：锅中加入足够的水，烧开后放入姜片、葱段和料酒，将鲤鱼块放入锅中焯水，捞出备用。
4、炖煮过程：锅中加入足够的清水，将焯好水的鲤鱼块放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖煮约20-30分钟，至鱼肉熟烂。
5、调味：根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮5分钟，让汤更浓郁。
6、出锅：汤煮好后，捞出姜片和葱段，将鲤鱼汤倒入碗中即可享用。
注意：
1、选择新鲜的鲤鱼，肉质鲜嫩，味道更好。
2、焯水时可以加入一片姜片去腥味。
3、炖煮过程中要保持小火，避免鱼汤翻滚溢出。
4、根据个人口味调整盐的用量，以免过咸。
