牛外脊是牛的哪个部位

牛外脊，也称为牛肋骨肉或西冷牛排，是位于牛背部的一条长条状肌肉，这条肌肉从牛的胸部延伸到腰部，因此呈现出美丽的纹理和均匀的颜色，由于其质地鲜嫩、富含蛋白质，牛外脊成为了许多人喜爱的牛肉部位。

烹饪牛外脊的方法有很多种，如煎、烤、炖等，甚至可以用来制作牛排，无论哪种方式，都能保留住牛外脊的口感和风味，因为选用的是优质的牛肉，所以烹饪出来的菜品营养丰富，口感细腻，深受食客们的喜爱。